餐饮用雪花制冰机该如何选购呢？

　　奶茶店需要用到的奶茶设备有很多，在夏天重要的奶茶设备之一就是制冰机了。夏季人们都喜欢冰凉的饮品，冰块需求量大，制冰机就显得更为重要了。那么餐饮用雪花制冰机该如何选购呢？

　　餐饮用雪花制冰机按款式可以分为一体式和分体式两种。一体式制冰机是和操作台组合在一起的，产冰量较小，在60--120KG/24小时，一次制冰大约可以满足100-200人左右使用。分体式制冰机的制冷压缩机和冰桶是分开的，冰桶在下面，压缩机在上面，产冰量在160-1000KG/24小时，每次制冰能满足500-2000人左右使用。以上两种款式的制冰机是奶茶店经常用到的，可根据店铺的地段以及客流量来进行选购。以下是使用制冰机的注意事项：

　　1、制冰机的周边不可以堆放杂物，以免阻碍散热，必要时给制冰机场地装排气扇，记得要定时打扫。

　　2、制冰机可以安装在远离高温的环境以及没有太阳直射，可以通风的地方。制冰机周围环境的温度不要超过35度，避免因为周围环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冰的效果。

　　3、制冰机注意使用时用独立电源，准备专线供电并配有漏电保护开关，以免发生安全事故。

　　餐饮用雪花制冰机通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。当冰达到所要求的厚度（厚度可由操作者/用户任意选择），将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。